Đoàn viên bên mâm cơm Tết với nồi lẩu ấm nồng sẽ là gợi ý tuyệt vời giúp đổi mới khẩu vị, không gây ngán và tốt hơn cho sức khỏe. Cùng tham khảo nước lẩu 100% từ rau củ KHÔNG CẦN NINH XƯƠNG, thanh thanh, ngọt mát, không ngấy đem lại hương vị bất ngờ cho cả gia đình.
Những ngày Tết Nguyên đán đang đến thật gần, những ngày cuối năm hay Tết này ăn uống tại nhà sẽ là lựa chọn ưu tiên hàng đầu của các gia đình để có thời gian cả nhà quây quần bên nhau.
Bên cạnh bánh mứt và các món ăn truyền thống ngày Tết thì lẩu sẽ là một trong những món mới đổi khẩu vị, rất phù hợp trong dịp đoàn viên năm mới.
Hôm nay mình sẽ chia sẻ mọi người công thức nước lẩu thần thánh mà nhà mình dùng mấy năm nay. Đã từ rất lâu rồi nhà mình không phải lích kích hầm xương nữa rồi. Nước lẩu này sẽ mang lại hương vị thanh mát, nhẹ nhàng, không bị mỡ hay vị ngấy. Đặc biệt ăn tới cuối nồi, nước vẫn rất ngọt, thanh và ăn mì hay bún thì ngon vô cùng.
Cách làm nước lẩu rau củ quả đơn giản như sau:
Chuẩn bị Nguyên liệu:
- 1 quả dứa
- 1 củ cải trắng
- 1 củ hành tây
- 2 củ cà rốt
- 2 củ su hào
- 3 quả cà chua
- 1 củ đậu
Chế biến:
Bước 1: Gọt vỏ rửa sạch các loại củ quả trên
Bước 2: Thái lát dài và nhỏ vừa với máy ép của gia đình
Bước 3: Ép lấy nước toàn bộ củ quả trên. Nếu không có máy ép thì thái hạt lựu, xay lên cùng nước rồi lọc/vắt. Cách này sẽ hơi cực so với sử dụng máy ép. Hoặc có thể dùng hỗn hợp củ quả hầm lấy nước.
Bước 4: Đun sôi lên cùng với bột nêm/muối. Trong quá trình đun sôi nên để nhỏ lửa, hớt váng bọt nổi lên để nước dùng trong hơn.
Bước 5: Đổ nước dùng đã đun sôi qua nồi lẩu, lọc qua rây để lọc những xơ củ quả sau khi ép còn xót và làm nước dùng trong hơn, tránh vón cục trong quá trình ăn cuối nồi lẩu. Thêm nước lọc cùng với bột nêm/ muối vừa vặn, nước lẩu đủ dùng.
Bước 6: Có thể thêm cà chua thái lát, ngô ngọt thái miếng, khoai các loại, nấm hương, lá ngò tây… sẽ thơm và ngọt, lại đẹp mắt nữa.
Tuỳ thuộc vị lẩu mà mọi người thêm hương vị khác nhau cũng như thêm bớt nguyên liệu cho phù hợp với gia đình mình.
Lẩu Thái:
- Phi thơm 3 cọng sả thái dài và riềng
- Chuẩn bị thêm 5 lá chanh, sa tế
- Bỏ toàn bộ sả, riềng đã phi thơm cùng lá chanh, sa tế vào nồi nước dùng
Nói đến lẩu người Việt thường hay chọn lẩu Thái bởi vị chua cay hài hòa & hấp dẫn bởi hương vị riềng, sả, và topping hải sản, rau xanh tùy thích, tạo nên món lẩu “quốc dân” được nhiều nhà lựa chọn.
Lẩu thuốc bắc, phù hợp khi ăn lẩu chim/gà ác/đuôi bò/đuôi heo:
- 1 gói gia vị thuốc bắc
- 1 thanh quế
- 2 bông hồi
Nấu lẩu tại gia tưởng không dễ nhưng dễ không tưởng:
Nấu lẩu tại nhà tưởng không dễ nhưng dễ không tưởng. Tạm bỏ qua bước hầm xương vừa tốn kém lại mất nhiều thời gian, dùng nước lẩu rau củ quả 100% vừa thanh ngọt, không ngấy, đem hương vị bất ngờ cho cả gia đình. Tết tự tay chuẩn bị nồi lẩu cả nhà quây quần, chuẩn vị như nhà hàng. Tết này hãy thử thực hiện ngay món lẩu ngon và tiết kiệm tại nhà nhé!
