Cá bống cát kho tiêu là một món ăn dân dã, đậm đà hương vị của người Việt nhưng do nhiều lý do khác nhau thì ngày nay, không nhiều bạn trẻ biết cách làm món cá này. Chính vì thế, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá bống cát kho tiêu thơm ngon mà lại siêu dễ làm. Hãy vào bếp và thực hiện chế biến món ăn này cho bữa ăn gia đình mình nhé!
Nguyên Liệu
1/2 kg cá bống cát
2 muỗng đường
3 muỗng mắm
1/2 muỗng cafe tiêu
1 muỗng hành tím giã nhỏ
5 muỗng dầu ăn hoặc mỡ
1 trái ớt sừng
Hành lá
Các bước thực hiện:
Cá mua về làm sạch ruột mang cá, đánh sạch vẩy cá, Rửa lại để ráo
Làm nóng nồi hay chảo cho dầu ăn hoặc mỡ vào rồi cho 1 muỗng đường để tạo màu cánh dán (nếu bạn có nước màu hàng: nước màu kho cá, thì bỏ qua bước thắng màu nhen) rồi cho hành tím vào phi cho dậy mùi. Cho các gia vị còn lại vào quậy đều, xong cá bống cát vào ướp để tầm 30phút -1h cho thấm gia vị. Cho thêm ít hành lá cắt khúc và ớt sừng cắt lát vào(muốn cay hơn thì cho ớt hiểm đỏ vào)
Nấu sôi vớt sạch bọt nha, rồi nhỏ lửa lại đậy nắp lại. Nồi cá kho sẽ sôi bùng lên xíu để thấm mặt trên của cá. Đến gần cạn mình có thể nêm lại theo khẩu vị nhà mình, nếu thấy mặn cho xíu xiu bột ngọt hay đường là được hoặc mặn chỉ nêm xíu mắm thôi nhé
Chúc các bạn thành công!
